小美出品～咖妃牛轧糖

作者： Hello_Kitty小屋

买了很久时间的棉花糖，今天想把她给消灭掉点，用小美做很省心，但是我完全没想到的是，冷却后的锅子难洗程度为10分，大家一定趁热洗哦

用料

• 棉花糖 300克
• 无盐黄油 50克
• 奶粉 125克
• 脱皮熟花生 150克
• 速溶咖啡粉 1包(10克左右)
• 淡奶油 适量

小美出品～咖妃牛轧糖的做法步骤

步骤 1

1.主锅内放入棉花糖、黄油、奶粉，咖啡粉，设定40分钟/速度V/速度2.5进入熬糖时间，期间可以观察软硬程度，若觉得硬可适当加入些淡奶油。2.等糖熬到你满意的程度，加入保温(烤箱90度)的脱皮熟花生，2次10秒/反转速度3混合均匀。

步骤 2

将混合好的糖倒入铺好油纸的烤盘里，压平整，待糖稍凉就可以切了。

步骤 3

切好的糖，简直是花了我九牛二虎之力啊！

步骤 4

切好的糖要尽快包装，因为糖和空气接触久了容易受潮。但原本配套的kitty糖纸一时没找到，我就用油纸裁剪下来代替包装，也挺不错哦……

小美出品～咖妃牛轧糖的小贴士

1.千万别等糖凉透了再切，一方面难切，另一方面在切的过程中，糖容易断裂，影响外观。 2.万一没注意糖凉透了，也别着急，把烤箱开到100度，再把糖放进去软化一下，拿出来切也是一样的。

菜谱创建时间：2020-02-22 13:12:00