韩式甜辣炸鸡

作者： 坚果家的小厨房

用这个方法做炸鸡，还可以做成蒜香的，蜂蜜黄油的

用料

• 糖 克
• 盐 克
• 玉米淀粉 克
• 牛奶 克
• 鸡小腿
• 酱油 适量
• 辣酱 带辣椒的
• 料酒 适量
• 耗油
• 食用油

韩式甜辣炸鸡的做法步骤

步骤 1

先把买回来的鸡处理一下，洗净。然后用叉子扎一下。这样好入味。

步骤 2

拿一个盆，把鸡小腿放进去，倒入适量的牛奶，料酒，盐，我用的是十三香，也可以放点胡椒粉。腌制两个小时。

步骤 3

将腌制好的鸡小腿拿出来，均匀的裹上干淀粉。

步骤 4

准备一个锅，倒入食用油，等油温达到六七层热时下入鸡腿。炸至表面金黄捞出，控油。

步骤 5

待所有鸡腿都炸好，另取一个锅，倒少许之前炸油，然后放入辣酱，糖，酱油，蚝油，翻炒好，再将鸡腿放入一起煸炒。将酱汁挂满鸡腿表面就完成了。

步骤 6

黄油蜂蜜蒜香酱汁

韩式甜辣炸鸡的小贴士

1.因为鸡腿腌制放过少量盐，所以做酱汁时可以酌情处理，本身辣酱，糖和酱油这些调味料就有一定的咸度。不要做的太咸！！！ 2.表面一定多裹淀粉，才能炸的脆脆的。 3.炸鸡的过程都是一样的。最后的酱汁才是灵活。 黄油蜂蜜汁：黄油起锅，放入少量蒜末，适量蜂蜜，少于盐，料酒和蚝油。翻炒即可。 蒜香酱汁：热油起锅，大量蒜末，酱油，糖，料酒，蚝油少于盐，翻炒即可。

菜谱创建时间：2020-02-22 13:05:13