简易蒸蛋糕

作者： 小丸子爱美食yeah

试手风靡朋友圈的蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 80克
• 低筋面粉 100克
• 纯牛奶 40克
• 白醋或柠檬汁 几滴

简易蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离；蛋黄盛入碗中，加40g白砂糖，40~50g纯牛奶，40g玉米油，混匀，再加入100g面粉，Z字型混匀至无颗粒状

步骤 2

蛋清盛入无油无水的碗中，加入40g白砂糖，几滴白醋，打发至提起打蛋器蛋清不掉下的状态

步骤 3

打好的蛋清蛋黄快速翻拌拌匀，碗盖上保鲜膜，牙签扎部分小孔；放入水烧开的锅中蒸35分钟，再关火焖5分钟；出锅，大功告成

简易蒸蛋糕的小贴士

打发蛋清的碗一定要无油无水，蛋清一定要打发足够

菜谱创建时间：2020-02-22 12:40:25