西红柿蛋汤（好吃又快手的小秘密）

作者： 面包树下的斑马

西红柿蛋汤再日常不过的汤，几乎每周都要喝，五分钟可以搞定，只用盐调味，也会很好喝还健康，适合不宜吃太多调料的小朋友。

用料

• 较熟的西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 盐 2克
• 色拉油（玉米油葵花籽油等都可） 10克

西红柿蛋汤（好吃又快手的小秘密）的做法步骤

步骤 1

尽量挑选较熟有点软的西红柿，更多汁，将西红柿切成0.5cm的薄片，小葱切成葱花备用。

步骤 2

我用的麦饭石汤锅，可以直接煎西红柿。锅热后倒入少量玉米油，加入西红柿，使其均匀铺开，2分钟后汁都溢出到油中了。

步骤 3

往锅中加入3碗水、一勺盐。打个鸡蛋到碗里，加少量盐搅匀。

步骤 4

等汤沸腾后，画圈的形式均匀且较慢的倒入蛋液，撒上葱花，立即关火。

步骤 5

色泽红润鸡蛋软嫩的蛋汤就完成啦！

西红柿蛋汤（好吃又快手的小秘密）的小贴士

①鸡蛋要等沸腾了画圈均匀加入，加完后立即关火。 ②西红柿切薄片也是为了汁更容易出来，融入汤中。

菜谱创建时间：2020-02-22 12:33:08