巧腌螺丝菜 （宝塔菜）

作者： 七七彩虹爱美食

动动手，做酱菜，清清口也轻轻身。螺丝菜也叫宝塔菜，生吃脆爽，熟吃粉糯。 螺丝菜性平、味甘、无毒。 具有活血散瘀、祛风热利湿的作用。

用料

• 螺丝菜 5斤
• 食用油 125克
• 老抽 200勺
• 白糖 200克
• 食盐 125克
• 香醋 500克
• 味素 100克
• 清水 1500克
• 姜片 200克
• 蒜片 200克
• 辣椒 适量

巧腌螺丝菜 （宝塔菜）的做法步骤

步骤 1

把螺丝菜择去杂质，用水浸泡，反复清洗干净，滤干水分。

步骤 2

锅内加入清水，加入除了姜片，蒜片，小红辣椒以外的所谓调料，大火煮开，中小火十分钟后关火，加入姜少，蒜片，小红辣椒，（在此也可以加入味精2两，我是不加的）待卤汁放置凉透后加入洗净滤干水分的螺丝菜，用保鲜膜封上腌制24个小，就可以吃了。

步骤 3

这是成品，可以吃了。鲜香，爽脆。

菜谱创建时间：2020-02-22 12:06:08