20只鸡爪洗净,剪掉爪尖,并划切入骨 冷水下锅,放入花椒四粒,茴香两颗,姜两片,蒜两瓣
放入鸡爪,煮到鸡爪可用筷子戳穿 二十分钟后,捞出鸡爪,清水洗净沥干
两大勺生抽,1.5大勺醋,剁碎的小米椒八只,尖椒六只,泡椒六只,糖一小勺,盐一小勺,蒜末,姜碎,混在一起搅拌,再加半大勺耗油,两片新鲜柠檬片
洒上香菜,入冰箱冷藏一夜。OK
酸辣鲜香。醋和辣椒的用量可以根据个人口味自己调节。