香浓南瓜吐司

作者： 树颖Mumu

我太爱南瓜了！ 热情的颜色，软糯香甜的口感！ 太棒了！ 这次蒸一些老南瓜做南瓜吐司，味道棒棒哒！ 香甜浓郁，再搭配一杯牛奶， 吃她！吃她！

用料

• 高筋面粉 450克
• 酵母 5克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 67克
• 盐 4克
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 150克
• 炼乳 50克
• 熟南瓜泥 100克
• 黄油 35克
• 南瓜馅
• 熟南瓜泥 120克
• 糖粉 5克
• 玉米淀粉 7克

香浓南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外，所有吐司部分材料搅拌成团。低速揉成团，快速起筋➕盐，扩展➕黄油，继续搅拌出摸。把揉好的面团分成两个，滚圆盖好静置20分钟。

步骤 2

在此期间，去做南瓜馅。

步骤 3

开火前先将糖粉搅拌到南瓜泥里，再倒入玉米淀粉，开小火搅拌至粘稠，备用。

步骤 4

取一个面团，擀成长方形。

步骤 5

一半抹上南瓜馅。

步骤 6

折叠，分成8份。

步骤 7

切成八条。

步骤 8

旋转封口，按顺序竖着放到吐司模具里。

步骤 9

大概就是这样🤣

步骤 10

竖着码进吐司模具。

步骤 11

码好是这样的。

步骤 12

发酵至八九分满，这个图就参考下，已经九十分满了，我因为去陪娃娃们睡觉忘记时间发大了。大概一个半小时到两个小时左右，具体看各自的发酵环境。

步骤 13

烤箱预热155度，我是热风循环，上下温统一150度。我用的低糖吐司模，30分钟差不多。如果家里是平炉，上温130度，下温185度，烤33分钟左右。（如果上色太快，提前盖锡纸）。

步骤 14

这款吐司不用切，手撕更有感觉。试试吧～

香浓南瓜吐司的小贴士

1、冬天记得加热一下牛奶，温温的，便于发酵。 2、最后发酵的时候，最佳温是37度，75%湿度。烤箱带有发酵功能的记得往里面放一块湿毛巾或者一碗水保持湿度。 3、这个配方可以做两条450g的吐司。

菜谱创建时间：2020-02-22 09:58:53