清润雪耳马蹄沙糖水

作者： CCCarol容容

最近因疫情宅家，做了马蹄糕煲了马蹄竹蔗水，突然就好想吃马蹄糖水。因为家里没有马蹄粉，做不了蛋花马蹄沙，那就加个我最爱的雪耳吧，刚好皮肤有点干，可以清润一下。

用料

• 银耳 半朵
• 马蹄 5个
• 冰糖 适量
• 水 1.5升

清润雪耳马蹄沙糖水的做法步骤

步骤 1

备好材料。马蹄我买的是带皮的，耐放。首先马蹄去皮切碎，大小爱个人喜好，我是将一个切成片，其他的切成小小的丁，增加口感。

步骤 2

雪耳泡发，撕成小块洗干净。我洗了3.4次，冲得没有了黑色小点点。

步骤 3

等水烧开了，加雪耳，大火滚10分钟后调小火煮，半小时后加入冰糖和马蹄，中小火煮15分钟。这里火的大小要看情况，火太大怕溢出来，但不能最小火，会熬不出胶。

步骤 4

最后看到糖水起胶就可以了。喜欢吃枸杞的可以最后5分钟的时候加一点进去。

清润雪耳马蹄沙糖水的小贴士

雪耳糖水最好吃的就是水起胶了，然后雪耳煲得软软的。所以选雪耳不要买很白的那种，那些都是漂过的，起不了胶。

菜谱创建时间：2020-02-22 08:24:03