Magimix玛捷斯·吹爆好吃的盐面包

作者： 没有项圈的润土

盐面包真的是我的最爱 每次去日本我每天都要吃盐面包 自己一直想做一直懒 晚上十一点 兴致勃勃地爬起来做 凌晨两点半出炉 一口气吃了两个 真的把减肥置之“肚”外了 真的好吃哭了！！！！！！ 玛捷斯揉面也是超级优秀 烤箱用的北鼎 配方7个左右 因为烤箱烤不下 ！

用料

• 日清百合花面粉 250克
• 奶粉 10克
• 韩国幼砂糖 15克
• 海盐 4.5克
• 新鲜酵母 7.5克（干酵母3克）
• 冰水 140克
• 总统黄油 12克
• 有盐黄油（裹入面团） 12克左右/个面团

Magimix玛捷斯·吹爆好吃的盐面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油外所有材料放入主锅 设置烘焙/大号和面勾模式：6分钟/速度9

步骤 2

整理面缸，加入总统黄油，继续大号和面勾：6分钟速度9揉面

步骤 3

面团就揉好啦！超级方便！

步骤 4

超级有张力的膜

步骤 5

将面团取出拢圆拢光滑

步骤 6

将整理好的面团放回主锅盖上盖子和小盖子

步骤 7

设置发酵模式，烹饪师傅40分钟/速度0/30度发酵，因为我是两倍的量，所以时间加长了一些

步骤 8

时间到 面团就发酵好啦

步骤 9

取出面团分割60克每个面团，滚圆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟

步骤 10

松弛好的面团，整形成水滴状，松弛5分钟

步骤 11

有盐黄油切长条（12克左右一条）备用

步骤 12

将面团擀成上宽下细的长条

步骤 13

宽的那头放黄油卷起来卷紧，一边卷另一只手一边拉着面团另外一端

步骤 14

将面团卷成如图所示，至少三圈起

步骤 15

面包底部可以沾一些芝麻表面喷水，放粗盐颗粒，北鼎烤箱32度发酵40分钟

步骤 16

发酵好的面团表面喷水，从烤箱端出来，上火210下火180预热烤箱，烤15-18分钟

步骤 17

中途油会冒出来没关系会被底部吸走，没上色之前一定不能打开烤箱

步骤 18

面包烤好以后不要着急拿出来 让底部把油吸透，这样盐面包才好吃！！

步骤 19

加了芝麻的盐面包真的吹爆了好吃

步骤 20

刚出炉的盐面包 噶次脆！！

Magimix玛捷斯·吹爆好吃的盐面包的小贴士

面粉不可替代 把材料准备好再做 好吃的面包没有秘密 就是用好的材料！！！

菜谱创建时间：2020-02-22 02:55:27