妹版甜甜圈（无麸质）

作者： 澜木树

妹妞断麸了，为娘变着法子折腾无麸小点心，今天小妞跟她哥吵架哭得好伤心，为娘哄她：不哭，一会给你做甜甜圈。小妞立马就不哭了，吃货体质十分明显啊……

用料

• 南瓜 随意
• 糯米粉 一些
• 木薯粉 一些（比糯米粉少）
• 糖 看你喜欢，也可忽略
• 蜜红豆 可要可不要
• 芝麻 随意

妹版甜甜圈（无麸质）的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸至烂熟，捣成泥，喜欢甜一点的就加糖进去。（简单操作，不需要图片）

步骤 2

趁南瓜泥还很烫的时候把糯米粉和木薯粉倒进去，拌匀，把它们也烫个半熟，揉成团，这样面团会柔软一些，好造型。（揉面，不方便拍照）

步骤 3

揪一小块面团，捏成片，把蜜红豆包进去，搓成球。

步骤 4

用大拇指从球中间穿过去，就成了圈圈了。我一开始尝试用做贝果的方式去包馅，后来发现是自己找麻烦，作为一个糯米团，人家完全不需要，戳过去就好了，如果不小心哪里破了，捏一小片面片补上去就是了。

步骤 5

两面沾芝麻，不沾其实也可以，最后撒糖粉上去会更像甜甜圈。

步骤 6

放到有点热的油锅里，我一般是先放一个下去试试，等它周身冒泡，用筷子推一下可以推动，不粘底的时候油温就可以了，这个时候关小火，慢慢炸到它周身都鼓起来，胖胖的，金黄色，并浮起来就捞起来。（这里看火太认真，所以也没照片……）

步骤 7

晾一会就可以吃啦，凉了可能会没那么胖，就不可爱了。如果没沾芝麻，就撒点糖粉或者淋个红糖酱巧克力酱之类的上去，那完全就是甜甜圈即视感了，呵呵。

妹版甜甜圈（无麸质）的小贴士

1、完全可以不包馅的，南瓜味会更浓，我因为刚好做了蜜红豆，所以就包进去了，增加风味，但是也抢了南瓜的风头。 2、加木薯粉是因为我希望它除了软糯，也还是要有点风骨，如果你喜欢完全的柔软，或者没木薯粉，完全可以不加。

菜谱创建时间：2020-02-22 01:43:22