糖醋排骨

作者： 我是佳琦妈

大众菜，孩子都爱吃。做法各有不同

用料

• 排骨 克
• 醋 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 白芝麻 克
• 生抽 勺
• 葱
• 八角 少许个
• 蒜

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨凉水泡0.5--1小时，泡出血水 排骨控水放入盐拌匀腌制十分钟 起锅热油，放入八角待油冒烟放入排骨炸至起焦皮捞出控油。

步骤 2

准备糖，醋，蒜，葱（切大段），姜 蒜切块，不要拍。

步骤 3

起锅放油放入一半冰糖炒出汤色，成金黄色即可。 倒入排骨翻炒上色后放入大蒜出香后放姜和葱炒出香味。 倒入三分之二的醋，放盐翻炒后加入稀释后的黄酒和少许盐盖盖闷十五分钟

步骤 4

开大火收汁，倒入剩下的醋激出香味（醋的酸度）

步骤 5

去掉辅料后排盘后撒上白芝麻齐活

菜谱创建时间：2020-02-22 00:25:14