福建鱼面（炒制版）

作者： 欧阳璟Nic

有天深夜突然就想念福建了 就立马买了鱼面等着快递 一边第二天一早就下楼买肉做福鼎肉片Or柘荣肉丸 福建鱼面是选用黄鱼和鲳鱼鱼肉加淀粉所制，自己从小不爱吃鱼吃肉，但鱼面能够接受，也是童年回忆，无论酒席还是春节宴席里头会有这一道菜，或是炒制或者汤面。 今天所制，疫情期间能买的食材有限，手边有什么就拿什么去做了。同样营养和美味。小伙伴们也可以选择自己所爱的食材进行炒制，再加入鱼面都会很好吃！

用料

• 干鱼面解冻 250克（做出来三人份）
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 10朵
• 干黑木耳 1小把
• 包菜 1/3个
• 生抽酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 鸡腿菇 1/2个
• 五香粉 适量

福建鱼面（炒制版）的做法步骤

步骤 1

把所有食材切丝。

步骤 2

热锅冷油，先下胡萝卜炒制软，倒入鸡腿菇，炒制水分偏干，再倒入泡制的干香菇，炒香，最后倒入泡发的黑木耳，炒制，待水分偏干，倒入蚝油和生抽，翻炒。

步骤 3

鱼面需提前另起一锅，沸水下锅，煮6分钟。

步骤 4

加入鱼面翻炒，出锅前撒入五香粉，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2020-02-22 00:14:05