家庭自制生日蛋糕（盒子蛋糕）新手必入、一次成功

作者： 贝壳212

疫情……闲来无事，做个蛋糕🎂第一次就成功了，哈哈！上个教程吧、新手必入……因为我都是就地取材，没有太多专业材料和工具，好吃就对了😄

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 80克
• 玉米油 80克
• 白砂糖 70克
• 芒果 3个
• 草莓 适量
• 猕猴桃 1个
• 奥利奥 6块
• 雀巢淡奶油 250克
• 糖粉 30克

家庭自制生日蛋糕（盒子蛋糕）新手必入、一次成功的做法步骤

步骤 1

将蛋清蛋黄分离，容器中不可有水

步骤 2

所有材料准备好

步骤 3

蛋黄加入牛奶搅拌均匀，后加入玉米油（橄榄油，花生油都可以代替）继续搅拌至看不到油花

步骤 4

筛入低筋面粉用z字型搅拌至无颗粒

步骤 5

接下来打发蛋清，第一次加糖

步骤 6

白砂糖分3次加入蛋清中。第二次加糖

步骤 7

第三次加糖直至打发：盆倒扣不会掉下来蛋白 （不好意思，中间缺步骤图，因为一个人做拍图实在不太方便）。 打发后将3/1蛋白加入蛋黄盆，翻拌均匀。 而后将翻拌均匀的蛋白蛋黄倒回蛋白盆，继续搅拌。 搅拌均匀后倒入磨具 ，我没有戚风蛋糕圆磨具，我就用的长方形磨具

步骤 8

烤盘加入吸油纸后倒入蛋糕糊糊，哈哈，震几下，让气泡消失

步骤 9

放入烤箱，上下火160度烤25分钟

步骤 10

烤期间，准备水果

步骤 11

雀巢淡奶油和糖粉高速打发

步骤 12

奶油，蛋糕坯，水果，奥利奥一小袋用擀面杖砸碎，很碎很碎的航，自己吃，过不过筛无所谓

步骤 13

蛋糕马上出炉

步骤 14

拿出，放凉，然后，我用的圆形一次性饭盒，压一下，用小刀切去多余部分，就是圆的了，聪明吧

步骤 15

把蛋糕坯从中间片开，成3层，一层在一次性饭盒下，➕奶油➕草莓丁➕奶油➕片好的蛋糕坯➕奶油➕芒果丁➕奶油➕片好的蛋糕坯➕奶油➕奥利奥碎➕你喜欢的水果造型

步骤 16

你看成了

步骤 17

审美观不太好，就不该放橘子

步骤 18

美味呀，一层草莓，一层芒果，就放盒子里的，就叫它盒子蛋糕吧、哈哈

家庭自制生日蛋糕（盒子蛋糕）新手必入、一次成功的小贴士

我写的算比较精简，因为有时候我看别人教程，太详细，甚至复杂，一句话读几遍，我都不太想看，所以，我精简一点，希望你们可以看懂 烤箱，要根据自己烤箱温度调试，注意观察，以免会糊 口感绝对不次于你购买的生日蛋糕 自己做的用料都是好一点的

菜谱创建时间：2020-02-21 23:56:04