肉糯蛋香的五花肉烧鸡蛋

作者： 水淼淼98

用料

• 鸡蛋 20个（小土鸡蛋）
• 姜 4片
• 五花肉 500克
• 盐 适量
• 老抽 适量（约3勺）
• 生抽 适量（约2勺）
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 适量

肉糯蛋香的五花肉烧鸡蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉切块备用

步骤 2

锅中放油，冰糖炒出糖色

步骤 3

倒入五花肉姜片，煸炒上色

步骤 4

加入生抽，老抽，料酒，香叶，桂皮，蚝油，水没过五花肉，大火烧开转小火炖约20分钟

步骤 5

鸡蛋煮好，去壳，划花刀，倒入老抽腌制，方便入味。

步骤 6

肉小火炖20分钟后加入腌制好的鸡蛋，翻炒均匀，可加盐，鸡粉，适量调味，再大火烧开后转转小焖10分钟，再大火收汁出锅。

肉糯蛋香的五花肉烧鸡蛋的小贴士

因为腌制鸡蛋的老抽最后也导入锅中了，所以可根据个人口味选择是否加盐。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:30:26