新手也简单会做的萝卜炖牛腩

作者： JaneJiang深圳

我有一个非常好的朋友是个厨房小白，一向她是很少下厨房的，这次正月她的厨艺大大提高，我写菜谱本来是知道她，既然写了就分享给更多人参考吧，希望你也喜欢这道菜

用料

• 牛腩 700克
• 老抽 约1勺
• 生抽 5勺
• 料酒 1勺
• 姜 3-4片
• 蒜 3-4瓣
• 葱 2根
• 白萝卜 1条

新手也简单会做的萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

一条约700克的牛腩洗净切块

步骤 2

油锅加热放姜蒜，下牛腩块煸炒至表面变色（今天我忘记用开水焯一下牛腩，不影响）

步骤 3

到生抽翻炒入味

步骤 4

另一个锅内放一大碗水（约1000ml）烧开。把稍微入味的牛腩倒进开水里，（这个是颜色不够深，不要着急）用一个锅的话直接加开水进入味的牛腩一样的效果。我用另一个锅因为这个锅耗水慢而且焖东西比较好。

步骤 5

白萝卜去皮

步骤 6

切大块

步骤 7

牛腩中小火焖煮约40分钟加入一小勺老抽上色再煮几分钟。如果你的锅耗水太快你一定要盯着汤水，适当加一点水大火烧开改小火继续焖。直到用筷子很轻松扎烂牛腩。这个时候可以放萝卜了去，萝卜可以先用清水煮十分钟，加进牛腩锅里入味就快一些，最后出锅前撒入葱段就好了。你快试试吧。

新手也简单会做的萝卜炖牛腩的小贴士

做牛腩我不用盐，全靠生抽入味。牛腩和萝卜的多少放生抽的量肯定不一样，新手做菜可以先放淡一些不怕，出锅前尝一下再调整味道。祝你成功。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:07:34