酥酥酥 泡芙菜鸟级 零失败！

作者： 菲味道

窝家不出门的日子，总想着折腾点什么，忽然，女儿说，妈妈，好久没吃泡芙，不然做做泡芙吧！嗯，姑娘有所要求，妈妈有所满足，皆大欢喜！

用料

• 酥皮
• 低粉 60克
• 黄油 40克
• 糖粉 23克
• 泡芙
• 低粉 55克
• 糖 1克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 85克

酥酥酥 泡芙菜鸟级 零失败！的做法步骤

步骤 1

先做酥皮：黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀

步骤 2

再筛入低粉，搅拌，揉成团。

步骤 3

酥皮放油纸上用擀面杖把酥皮擀成薄片，三毫米厚左右。

步骤 4

酥皮片包起来，放冰箱冷冻。接下来做泡芙。

步骤 5

鸡蛋打均匀，低粉先过筛备用。

步骤 6

牛奶加黄油煮沸后关火，迅速加入低粉拌匀。

步骤 7

在泡芙糊分几次加入蛋液，一次不要加太多，拌匀后再加，一直加到泡芙糊能倒三角。（蛋液不一定用得完哦！）

步骤 8

烤盘上铺上油纸，泡芙糊装进裱花袋，挤到烤盘上。冰箱取出酥皮片，找小圆盖，（忘了照片😜）把酥皮片刻出一个小圆片，放在挤出的泡芙上。可以找个饮料盖之类。

步骤 9

烤箱预热200℃，把泡芙放进去，200℃半小时，中间要观察一下，如果泡芙膨胀后调到180℃。

步骤 10

空心滴，酥酥滴！想加奶油的，可以在下面戳个小孔。

酥酥酥 泡芙菜鸟级 零失败！的小贴士

加蛋液的时候要多次少量，边加边看。 想要造型更漂亮，可以把酥皮整大点，包住泡芙，这样更好看。

菜谱创建时间：2020-02-21 21:53:01