正宗河南零失败水煎包(附有超级漂亮的冰花哟)

作者： CQ美食联盟

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 少许
• 木耳 6朵
• 盐 适量
• 香油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 白胡椒 适量

正宗河南零失败水煎包(附有超级漂亮的冰花哟)的做法步骤

步骤 1

1.取适量面粉，加入酵母粉，用温开水和面，注意水煎包的面一定要和的特别软，吃起来口感才比较好。面和好后，大概3-4个小时醒发至如图所示的蜂窝状即可。待面发好之后可以准备水煎包的馅料，大家可以根据自己的口味调馅料. 2.这里以韭菜鸡蛋馅为例：将韭菜洗净切碎，在锅中加油(可以多加一些油)将鸡蛋炒好后，加入切碎的木耳和粉丝一起翻炒，晾凉后加入韭菜内，然后加入香油，盐，白胡椒，蚝油，生抽等调料一起搅拌。馅料就调制好了。 3.将醒发好的面取出，面板上提前撒上适量的面粉，注意⚠️醒发好的面不用来回揉搓，稍微揉搓就行，面板多放面粉，将面擀成长条，然后擀成皮，接下来将馅料放入皮内(过程和包饺子一样),包成饺子状。

步骤 2

然后平底锅内淋少许油，并在锅底涂抹均匀，将水煎包整齐码入锅中，煎一分钟，加入面水(面粉与水的混合液)倒在水煎包上，然后盖上锅盖，小火慢煎。待锅中汤汁快收尽时，水煎包上淋上少许油，再小火煎至2分钟，即可出锅。

步骤 3

将盘子倒扣在水煎包上，然后反过来，就能看到好吃颜值又高并且有超级好看冰花的正宗河南水煎包了。

步骤 4

水煎包带有冰花的那面吃起来焦酥嘎吱，另一面吃起来柔软弹牙，一口咬下去，既有嘎嘣脆又有绵软弹牙的口感，小伙伴们，还等什么，赶快按照菜谱开造吧！

菜谱创建时间：2020-02-21 21:12:58