鸡蛋酱过水面

作者： 小毅大人

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 适量
• 大葱 适量
• 辣椒 可用可不用
• 大酱 适量
• 挂面 适量
• 淀粉 适量

鸡蛋酱过水面的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，大葱切末，辣椒切圈。

步骤 2

挂面煮熟后，过凉水。将面盛盘并撒上黄瓜丝。 热锅放油，放入葱花炒出香味，打入鸡蛋液，放入辣椒、大酱、酱油、盐、味精，淀粉混合适量水后加入，继续翻炒30秒，即可出锅。 将炒熟的鸡蛋酱，淋在黄瓜丝上。

鸡蛋酱过水面的小贴士

用淀粉勾芡，可使酱汁更浓稠。

菜谱创建时间：2020-02-21 21:08:34