红烧茄子（能吃几碗饭？）

作者： 咚咚咚咚咚咚咚儿

用料

• 茄子 1个
• 蒜 5瓣
• 白糖 大半勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣子角 3-4个
• 淀粉 适量

红烧茄子（能吃几碗饭？）的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块、加盐腌制20分钟

步骤 2

腌好的茄子捏干水分、加一小勺淀粉抓匀

步骤 3

调酱汁、准备一个小汤勺 蒜瓣5粒、切成蒜末 白糖、大半勺 老抽、半勺 生抽、1勺 蚝油、1勺 辣子3个、切成辣子段 调一碗淀粉水（水➕淀粉） 把这些混合到一起调成酱汁备用

步骤 4

切些小葱备用

步骤 5

热锅凉油、下入茄子炒到发软、一定要炒软

步骤 6

下入酱汁煮2分钟后撒葱花即可

步骤 7

拌米饭很美味🥳

菜谱创建时间：2020-02-21 20:59:33