适合宝宝吃的蒸蛋糕(不上火)

作者： 倩倩呀嘿

想给宝宝吃纯手工无添加剂的蛋糕，可是家里没有烤箱怎么办？想吃蛋糕但是又怕上火怎么办，没问题呀，宝宝可以吃的蒸蛋糕走起！！！ (注意先看我总结的小贴士中的注意事项，保证成功)

用料

• 牛奶 80克
• 低筋面粉 1杯
• 细砂糖 50克
• 食用油 20克
• 鸡蛋 6个
• 白醋 3滴

适合宝宝吃的蒸蛋糕(不上火)的做法步骤

步骤 1

准备六个鸡蛋，蛋白蛋黄分离(蛋白中一定不要有蛋黄)

步骤 2

蛋黄液中加入10克白砂糖，20克食用油，搅拌均匀，再加入牛奶，最后加入低筋面粉，z字搅拌成细腻面糊(提起来落下时那一刻有纹路那种)

步骤 3

蛋白打蛋器打发，打发至起泡鱼眼状，加入部分(一共要分三次加入)白糖和白醋，打发至完全白色加入第二次白糖，打发至细腻加入第三次，继续打发

步骤 4

打发至这样奶油状，插入一根筷子不倒，盆子倒扣蛋白霜不掉，打蛋器提起有小尖即可

步骤 5

将三分之一蛋白霜加入蛋液糊中，像炒菜一样翻拌均匀，千万不要搅拌，再将蛋液糊加入剩余蛋白霜中翻拌均匀

步骤 6

模具刷油，将蛋糕液放入模具中，盖上保鲜膜，震荡20下震出大起泡，起锅烧水，水开放入蒸笼上(如果蒸笼放不开或者盖不上盖可以直接去除蒸笼，将模具放入水中)，小火蒸40分钟，最后关火后焖15分钟在掀锅(防止回缩)

步骤 7

这样好吃不上火的蒸蛋糕就出锅了，好吃的不得了！

步骤 8

看里面效果

适合宝宝吃的蒸蛋糕(不上火)的小贴士

我的上一个作品小贴士里有做蛋糕的几点注意事项，掌握这几点，保证成功

菜谱创建时间：2020-02-21 20:59:02