无糖南瓜干

作者： 小高的菜单

冬天之前，南瓜熟的时候舅舅家送来『特别特别多』南瓜，自己种的，品种比较好很甜，也因为可以放嘛，妈妈就不急不慢放阳台囤着吃，平时老爹他俩在家，根本就吃不动。刚好现在都在家，并且发现南瓜放这么久，好像快要坏了，各种变着法吃（吃的我再也不想见到他）被十几个南瓜支配的恐怖你敢想吗？……甚至火锅里边煮南瓜片我都试了……ehhhhh想哭。后来就想能不能像果脯或者果干一样吃。 结果，我成功啦！真的可以！

用料

• 南瓜 一个

无糖南瓜干的做法步骤

步骤 1

南瓜切条，建议切长条，好晾晒。这是后来拍的图短了些，不是当时的，看下图长度，方便挂着晾晒。稍微厚一些，不然后期做好后的南瓜干特别柴，没有果肉。图中厚度就可以。有一点需要注意，削皮的时候，皮去的稍微多一些，这样最后晒成的南瓜干的果皮不会太硬。

步骤 2

这是第一次做的图，就是这种方法晾晒。现在是冬天，在阳台晾晒了2～3天左右，要自己去看软硬。我为了快一些，等南瓜这个形状凉一天后，就变软啦，帮他翻了个身（嘿嘿） 晒到南瓜体积基本上缩一半就好啦。（外皮这侧会干，南瓜肉稍微变硬一些）看图三这种程度。

步骤 3

这个时候晾晒好的南瓜干颜色会有些发暗，跟新鲜的比，我希望带点果肉，所以没有晾晒那么干。上火蒸8～10分钟，根据你切的南瓜条的厚薄以及晾晒完的南瓜干的厚薄。不要蒸太软，不然下一步晾晒的时候会断。

步骤 4

少了个蒸完以后晾晒的图，这个比较简单，跳过了。蒸完以后，我又挂着凉了一个下午，不想吃太干的，并且这一批南瓜条稍微薄一些，所以凉的时间也短。收进来，找了剪刀，裁到合适长度，密封带装起来就ok啦～完工！口感很棒！如图！超好吃哈哈哈哈哈哈

步骤 5

总而言之，就是先晒，后蒸，再晒！千万不要害怕不甜而去加糖，不然你会后悔的，南瓜这样做过以后，本身的甜度就已经够啦。

菜谱创建时间：2020-02-21 20:54:57