肉末茄子🍆

作者： lucky-珈丽

用料

• 茄子2 个
• 蒜末 多瓣
• 肉末
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜末 克
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 葱花 少许
• 指尖椒 1个

肉末茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切段，用盐腌一下

步骤 2

备好葱花，生姜，蒜，指尖椒

步骤 3

准备好豆瓣酱，最好是郫县豆瓣酱，哈哈，看个人口味。

步骤 4

肉末（我买的是五花肉），加生抽，料酒，胡椒粉，生粉，把肉腌一下

步骤 5

做的时候忘记拍了，步骤如下：1、油烧热，把腌过的茄子捏一捏去水，放入锅中炸，等茄子6成熟，变软后盛出。 2、把备好的葱姜蒜➕豆瓣酱放入锅里的热油中炒香。3、将茄子倒入锅中。4、调一小碗生粉水➕白糖➕老抽，将调好的水倒入锅中，翻炒茄子。5、锅中水份快收干时，撒入葱花，翻炒片刻，出锅。6、享受美食。

菜谱创建时间：2020-02-21 20:11:04