miss兔的烘焙系列——🍫焦糖饼干布朗尼。巧克力的味道真是治愈～㍽🌸

作者： 兔酱的厨房

模具大小：约16*16cm 我是巧克力控，黑森林，布朗尼都无法抗拒。😁 吃巧克力让我快乐～记录一款喜欢的布朗尼，加了焦糖饼干。口感丰富一层😁。 这款绝对的热量炸弹，炸弹。减肥的就不要入了。☺️

用料

• 中筋粉 80克
• 黑巧克力 160克
• 幼砂糖 115克
• 黄油 85克
• 色拉油 10克
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 25克
• 焦糖饼干 8片

miss兔的烘焙系列——🍫焦糖饼干布朗尼。巧克力的味道真是治愈～㍽🌸的做法步骤

步骤 1

布朗尼是款快手甜品，材料也相对简单。除了焦糖饼干，其他材料对于入坑的宝宝们来说，家里都是有的。😁

步骤 2

黄油、植物油和巧克力币切块放大容器里。

步骤 3

找一个大盆放些热水，把放了黄油，植物油和巧克力币的碗坐到热水里。上面盖上保鲜膜。让它先融化一会儿。

步骤 4

等的时间，混合鸡蛋液和砂糖。这里就无视它的状态吧，搅打到砂糖基本融化就可以了。

步骤 5

混合的鸡蛋液放一边，拿干净的蛋抽按一个方向搅拌巧克力黄油液。前面几分钟，状态是无法描述…加油，再几分钟就好了。tips：如果室温太低，可以在锅中坐热水，最小火，一边加热一边搅匀。差不多顺滑的时候，拿出来再继续搅拌。

步骤 6

搅拌到顺滑状态，就可以了。

步骤 7

分次加入之前蛋液和砂糖的化合物。这样比较容易搅拌均匀。

步骤 8

筛入中筋粉和可可粉。搅拌至看不见干粉。

步骤 9

把布朗尼糊倒入模具，用刮刀抹平。然后表面码上饼干。tips：我再面上刷了一层朗姆酒液。如果喜欢饼干松脆的，就不用刷。

步骤 10

这次用了T35，下层，上下火热风模式，185℃，18分钟。10分钟的时候我盖了锡纸。第一次的时候没盖，饼干出来上色有点深具体根据平时自己的烤箱脾气来增减。

步骤 11

出炉，巧克力味道扑面～提住烘焙纸四个角，放烤网上凉透再切块。我试了凉透直接切和放保鲜盒冰箱冷藏一晚，后者会更扎实一点。

步骤 12

切块，配咖啡，配红茶都很搭。

菜谱创建时间：2020-02-21 19:30:32