准备食材,如图,酱油可以用生抽,更容易上色,感观上更有食欲,还有重要的一点,就是腐乳汤,一定要放,调色和调味,味道超级好吃!
五花肉洗干净,准备3张吸油纸
把洗干净的五花肉,用吸油纸吸干水分
保证肉上面没有水哦,不用一滴油,因为五花肉会㸆下来很多油,所以不用油哦!
把五花肉放入锅中!双面煎,煎出油,这样做出来的五花肉是透明的哦
油已经慢慢㸆出来了,这样做出来的五花肉一点都不腻,肥而不腻的秘诀。
大概㸆成这样就可以了,㸆出来的肉,放在锅的一边。
然后倒入八角,蒜,姜丝,花椒炒出香味,然后和五花肉一起翻炒,然后倒入2勺酱油,翻炒几下后,倒入一碗冷水;
倒入2勺腐乳汁,一定一定要放哦,超级好吃
然后把冰糖,香叶,桂皮一起放入锅中,大火烧开,中火慢慢炖入味。
汤剩的不多的时候,把香叶,桂皮等调料全部挑拣出来
挑拣出来后丢弃就可以了
大火在继续收一下汁,最后的汤汁是有些粘稠的,因为有糖的原因,这样的汤汁更好吃,泡饭吃,我老公能吃2碗大米饭🍚,太能吃了😱
收好汁的红烧肉,色香味俱全
成品来了
这样做出来的红烧肉晶莹剔透,一点都不肥,怕肥的女士不用担心热量高,超好吃。
五花肉肥肉相间,肥肉晶莹剔透 肥而不腻,软糯甜咸, 一口下去太有满足感了 哎呀我去,太好吃了,你们馋了没😏