麻婆豆腐

作者： 食里寻花

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 15克
• 水淀粉
• 小葱 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 蒜末 8克
• 麻椒面 2克
• 葱末 8克
• 盐 1勺
• 白醋 2克

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

葱蒜切末，肉切丁（家里这会儿只有五花肉了）

步骤 2

豆腐切小方块焯水2分钟，加食盐一勺，关火后不着急捞出来控水，以免豆腐粘连

步骤 3

热锅凉油加肉末煸炒至变色出油，加葱蒜末炒出香味，加入一勺豆瓣炒出红油，加适量清水或高汤煮开

步骤 4

豆腐控水放入煮开的料汁中，加入稍许生抽，盐，白糖和麻椒面翻均匀炖上2分钟，淋入薄欠（淀粉水），再来几滴白醋即可出锅，装盘后撒点小葱碎即好看又好吃哦⊙∀⊙！家里小葱没了我就没放。

菜谱创建时间：2020-02-21 19:06:19