麻辣香锅（海底捞底料）

作者： 7ongFJ

孩子不能吃辣，放海底捞底料前给孩子挑出一些，最后放入海底捞底料翻炒均匀出锅，我放的量少，不辣但是很香

用料

• 十三香 2小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 花椒粒 10粒
• 麻椒粒 10粒
• 耗油 3勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 海底捞底料（牛油） 1/4袋
• 食用盐 1/2小勺
• 白芝麻 少许
• 蒜瓣 1头
• 藕 5片
• 虾 4只
• 腐竹 1/2张
• 红薯 1个（小）
• 鱼丸 3个
• 撒尿牛丸 3个
• 鲜蘑 3大朵
• 香菇 4朵
• 干豆腐 1张
• 脆脆肠 4根
• 肥牛片 10片
• 土豆 1/2个
• 油麦菜 6根
• 香菜 一小把
• 各种喜欢吃的菜 ……

麻辣香锅（海底捞底料）的做法步骤

步骤 1

1.汤锅烧水的同时洗净蔬菜； 2.各种食材切成顺眼的形状； 3.水开分批煮熟食材（除香菜、油麦菜、蒜瓣），不容易熟的先下锅；

步骤 2

煮好的食材捞出备用；

步骤 3

起锅烧油，加入十三香、胡椒粉、麻椒粒、花椒粒炒香，倒入煮好的食材和蒜瓣；

步骤 4

【孩子吃不辣的执行此步骤，吃辣忽略】稍微翻炒后加生抽、料酒、耗油、白芝麻，继续翻炒，出锅前加半勺盐；

步骤 5

【大人吃微辣的】给孩子挑出一部分后，继续加入1/4至1/2袋海底捞牛油底料，翻炒均匀，出锅前加香菜、油麦菜、白芝麻；

步骤 6

特别特别下饭，喜欢吃辣可以多加底料，减少其他调味料，甚至不加其他调味料。

麻辣香锅（海底捞底料）的小贴士

因为要给孩子吃，所以之前放了许多调味料。如果只做辣味的可以减少其他调味料，多放火锅底料。

菜谱创建时间：2020-02-21 18:57:35