简单美味番薯红枣重油蛋糕🍰

作者： 嘘zzz

番薯是临时加进去的，没想到有意想不到的口感，蛋糕表皮酥脆，里面带有番薯软软的口感，一口咬下去惊喜满满✌️红枣也给此款重油增添了不可或缺的香甜风味，是这款蛋糕的“功臣”，特别是烤的时候，整个厨房都被红枣的香甜气味充盈，闻着心情都能变好😄但此款蛋糕重油重糖，偶尔过一下嘴瘾还是很不错的，就连我这种不能吃甜的人都忍不住吃了一块😁这款蛋糕我家人很喜欢，大家可以在家试试看哦👩🏻‍🍳

用料

• 低筋面粉：240 克
• 玉米油：200 克
• 番薯（去皮）100 克
• 鸡蛋：4 个
• 白砂糖：130 克
• 红糖：70 克
• 牛奶：60 克
• 泡打粉：5 克
• 红枣：8 颗

简单美味番薯红枣重油蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

称好所有的用料。红糖、泡打粉、面粉可以称在一起。图上的纸杯其实没用到，因为突然觉得装进纸杯太麻烦了😂

步骤 2

鸡蛋加白砂糖，用打蛋器打发（其实红糖也可以放到里面一起打，比较均匀，我这次是跟面粉称在一起了，就没放进去打）🥚

步骤 3

鸡蛋打至有纹路，且纹路不会立刻消失，即可😊

步骤 4

鸡蛋打好后，加入称好的牛奶，我这次用的是某牛的盒装纯牛奶，也可以用奶粉加水（1:1）调制的奶水代替，味道会更香浓🥛

步骤 5

加入玉米油，一边缓慢往下倒一边用打蛋器打匀🌽

步骤 6

加完玉米油后，蛋液里面加面粉、红糖、泡打粉，用筷子拌匀，可用“z”字型拌法，拌匀即可，不要拌太久，否则会起筋，影响口感🥢

步骤 7

慢慢拌匀，要有耐心💪

步骤 8

拌匀后加入剪好的红枣碎以及压成泥的番薯，继续拌匀🍠

步骤 9

拌匀后倒入烤盘，用刮板刮平✌️

步骤 10

入烤箱前，用力震两下烤盘，将气泡震出，就可以烤啦，用上下火180度，烤20-25min，即可，每个人烤箱不一样，这里时间要自己把握😂

步骤 11

出炉啦，出炉前用牙签刺一下，如果牙签上没有粘粘物，那么即可判断已经熟了👏

步骤 12

装盘，拍照📷

简单美味番薯红枣重油蛋糕🍰的小贴士

1.加面粉后注意不要拌太久，否则起筋太严重会影响口感 2.其实玉米油也可以用黄油代替，奶香会更浓郁

菜谱创建时间：2020-02-21 18:55:20