宅家DIY雪花酥

作者： 食货小魔女

2020是特别的一年，因疫情的关系，成了历史上春节休的最长的一次，为了响应国家统一行动，不出门，就是对国家最大的贡献！所以在家里用年前买的年货做了雪花酥来解解馋！来来来，很简单的~

用料

• 棉花糖 200克
• 腰果 25克
• 开心果 25克
• 饼干 180克
• 奶粉 40克
• 黄油 50克
• 蔓越莓干 20克
• 葡萄干 30克
• 奶粉(撒在表面) 适量

宅家DIY雪花酥的做法步骤

步骤 1

首先称好材料，我是用电磁炉做的，需要一个不粘锅，全程调到900小火，如果用煤气炉平底锅也要小火慢慢制造！

步骤 2

在平底锅里放入牛油至全融化，再倒入棉花糖，全程用小火把棉花糖煮化！

步骤 3

棉花糖融化后像这个样子就可以了！如果喜欢硬点像牛轧糖的就煮久一点点，越久越硬，当然也不要煮得过久变黄了就失败了！

步骤 4

接着把奶粉倒进棉花糖里关火，不断搅拌，均匀后再依次加入饼干果仁蔓越莓葡萄干，继续搅拌均匀！

步骤 5

搅拌成这个样子就好了，大家可以选韧性饼干，我买的是乐之的原味！饼干不够加入其他饼干或者一点雀巢玉米片也可以的！

步骤 6

下一步就是定型了，把它拿到平的桌子上靠余温带手套把它压平，再用奶粉撒在表面和边上让它不粘手，如果固定的盘子就可以整齐一点，我没有就用擀面杖把它上下四边都压平和压紧，没有压紧松就不好切开！

步骤 7

定型后放凉硬了后就可以用刀把它切开，先切成条形，再切一粒粒。把它切成一口一块的大小，四边最好撒点奶粉，不然没有雪花酥的感觉！我的刀子比较钝不好切，切的不齐！

步骤 8

最后把它分装好，如果冬天像我这样包装可以保存10天，用独立包装的密封袋可以保存10到20天！

宅家DIY雪花酥的小贴士

1.要注意小火慢慢融化棉花糖，不能着急！ 2.饼干最好选韧性饼干，如果太酥的饼干切的时候会容易掉！ 3.不用果仁用花生米代替也可以的！用果仁就会香一点但成本就高一点！ 4.甜度视乎棉花糖甜不甜，怕甜的可以用无糖的棉花糖，也非常好吃！

菜谱创建时间：2020-02-21 18:47:49