草莓巧克力慕斯双汇

作者： 萌萌哒小呆二

草莓季怎能错过酸酸甜甜的草莓🍓呢？可是又不舍得放弃丝滑浓郁的巧克力🍫。怎么办呢？今天一次做两个小慕斯蛋糕 两种味道一次全感受到哦！ 两个蛋糕都是六寸的量～

用料

• 奥利奥碎 160g（两个用量）
• 黄油 80克（两个用量）
• 淡奶油 600克（两个用量）
• 吉利丁片 15克（两个用量）
• 牛奶 200克（两个用量）
• 细砂糖 50克（两个用量）
• 炼乳 适量（两个用量）
• 可可粉 10克（巧克力慕斯）
• 草莓 若干个（草莓慕斯）
• 另准备装饰用的草莓 巧克力 坚果等材料 若干

草莓巧克力慕斯双汇的做法步骤

步骤 1

一、奥利奥压碎碎混合黄油拌均匀铺在两个容器底部 压实。（家里没有慕斯模具 用了两个大玻璃碗，如有慕斯模具或蛋糕模具自行替换）

步骤 2

二、草莓去蒂 对切，取其中一个碗沿边边摆放草莓 一定要贴紧模具壁 避免慕斯液流入破坏造型。将两个碗冷藏待用。

步骤 3

三、吉利丁片泡冷水待用。牛奶平均分成两份，泡软后的吉利丁也平均分成两份。

步骤 4

四、取其中一份牛奶，加入25g糖拌匀，再加入一份吉利丁后隔水加热至完全融化，然后放凉待用。再取另一份牛奶，加入25g糖和可可粉隔水加热搅拌均匀，然后加入吉利丁加热至完全融化 放凉待用。

步骤 5

五、淡奶油平均分成两份后，取其中一份打发至有纹路稍有小尖尖，然后后分两次加入第一次做的牛奶糖+吉利丁的组合，再依口味加入适量炼乳拌匀。此时草莓慕斯液就做好了。缓缓倒入有草莓的模具中，在桌子上磕两下 震出气泡后冷藏四小时以上。

步骤 6

六、取剩下一份淡奶油打发至有纹路稍有小尖尖，分两次加入第二次做的牛奶可可吉利丁组合，再加入适量炼乳拌匀。缓缓倒入之有奥利奥底的模具 震两下后冷藏四小时以上。

步骤 7

七、取出冷藏后的蛋糕 用剩下的草莓啊 可可粉啊 淡奶油打发挤裱花袋啊 装饰一下就好了。

步骤 8

草莓慕斯装饰

步骤 9

草莓慕斯成品

步骤 10

巧克力蛋糕成品

草莓巧克力慕斯双汇的小贴士

1.所有写两个用量的 都是两个蛋糕都需要用到的材料 如果只做其中一个 那把所有备注两个的材料除二就是一个的用量了。 2.如果没有炼乳 也可以把炼乳换成大概25g糖，加在淡奶油里打发。 3.如果用可脱模的模具 脱模时用吹风机稍微吹一下模具侧面加热一下即可脱模。 4.奶油如果打过了 入模的时候过筛就可以了。

菜谱创建时间：2020-02-21 18:23:10