滑蛋虾仁

作者： 湛妈2927

老公和儿子都超喜欢吃的滑蛋虾仁分享给小伙伴们，希望大家喜欢！

用料

• 鸡蛋 2个
• 料酒 3勺
• 盐 2克
• 油 20克
• 虾仁 200克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 小半根
• 白胡椒粉 一小勺
• 生姜 几片
• 葱 几根

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线洗净后加入料酒生姜丝备用，青虾仁和白虾仁都可以😊

步骤 2

辅料切好备用

步骤 3

两个鸡蛋加入一点点盐搅打均匀

步骤 4

锅加热后加入色拉油，滑炒鸡蛋，这里油不能太少，否则鸡蛋成型不够蓬松，迅速滑蛋后盛出备用

步骤 5

不用洗锅，滑蛋的锅内再加入少量油加热，加入生姜 大蒜 洋葱爆出香味，倒入虾仁迅速翻炒，加料酒和盐，直到虾仁变色加入胡萝卜青椒一起翻炒，最后倒入之前炒好的鸡蛋

步骤 6

最后加入少量鸡精，胡椒粉和葱段，完美上桌！

菜谱创建时间：2020-02-21 18:08:03