松软豆沙包

作者： 大摩羯

去超市偶然发现了鲜酵母，发酵时间短、更蓬松效率特高，主要是味道好，类似引子发面那种味道了，面味特别香。

用料

• 酵母 5克
• 白糖 6克
• 面粉 四斤
• 豆沙 300克

松软豆沙包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，加白糖拌匀。

步骤 2

加面粉，和成面团。放温暖处发酵，我放在暖气片旁边，用厚毯子包好。

步骤 3

两小时左右，就可发成蜂窝状，有原来面团的2.5倍大。

步骤 4

揉面排气，切成小鸡蛋大。

步骤 5

逐个揉面团，用赶饺子皮的方法（中间厚边上薄）赶薄。

步骤 6

豆沙陷儿是买的，有时间自己做颗粒豆沙更好吃😋

步骤 7

薄皮大陷儿，开始包。

步骤 8

捏的不是很好看。

步骤 9

蒸盘上提前抹了猪油，蒸完基本不会粘底儿。

步骤 10

蒸箱40度，发酵半小时，涨到两倍大后开火蒸25分钟。

步骤 11

松软豆沙包完成，蒸完了过两分钟再开锅。

步骤 12

完成✅，刚出锅的面味儿太香了，吃起来～

松软豆沙包的小贴士

二次发酵温度不宜过高，时间不宜过长。

菜谱创建时间：2020-02-21 17:11:28