红豆圈

作者： 娜子非鱼

儿子喜欢甜甜圈，甜甜圈太甜腻。 老母亲打算学一下红豆圈代替吧。⭐️

用料

• 高筋面粉 300 克
• 牛奶，加一个蛋 180 克
• 糖 20 克
• 盐 2 克
• 豆沙 适量
• 蛋黄液 1个
• 黄油 28克
• 酵母 4克

红豆圈的做法步骤

步骤 1

先放牛奶，糖，鸡蛋，面粉，酵母粉放进面包机，搅拌几分钟后，当软化好的黄油。从头到尾直接用做包子面团的键就可以了。 发酵完毕，揉面排气。 平均分为一个70克的团子，8个，松弛10分钟。

步骤 2

揉成圆饼状，包入红豆泥。

步骤 3

搓圆

步骤 4

轻轻压扁

步骤 5

擀面杖擀出这个形状，注意不要太大力，红豆会爆出来。

步骤 6

用刀子划线

步骤 7

反过来，从一边卷过去

步骤 8

如图

步骤 9

两个口对接。小的塞进大的，稍微整形一下

步骤 10

完成，越来越熟了

步骤 11

放烤箱，放一碗热水在下面，烤箱温度35℃左右。二次发酵15～20分钟。

步骤 12

抹蛋液

步骤 13

上150℃下140℃，烤20分钟。 （下火要低一点，直接接触烤盘，很容易烤硬了，个人经验）

菜谱创建时间：2020-02-21 16:30:52