锅边小酥肉

作者： 妖妖W

小时候的味道😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 红薯粉 120克
• 黑胡椒 适量
• 盐 依据口味
• 姜汁 数滴
• 花椒粉 适量
• 白砂糖 2克
• 料酒 2勺
• 猪里脊肉/五花肉 400g
• 植物油 根据情况适量
• 蘸着吃混合辣椒粉 150g

锅边小酥肉的做法步骤

步骤 1

把准备的猪里脊肉切条

步骤 2

撒上花椒粉、糖、生姜汁、胡椒粉、料酒及食盐（食盐在此可稍微多放一些），材料混合进行腌制。

步骤 3

混合好的材料腌制30分钟，腌制时可用保鲜膜封好

步骤 4

准备红薯粉

步骤 5

将红薯粉跟鸡蛋放入腌制好的里脊肉里混合（这时可以再加一点盐跟花椒粉/花椒颗粒）

步骤 6

混合好食材备用

步骤 7

锅中倒入植物油，烧至大约7层热时关小火，分批次下混合好的里脊肉，炸至金黄（大约5分钟）

步骤 8

炸好出锅的酥肉😊

步骤 9

拿出在超市买的蘸着吃的混合辣椒面

步骤 10

倒入适量混合辣椒面

步骤 11

蘸着吃或者剩下的熟酥肉拿来煮菜汤都是不错的选择。

锅边小酥肉的小贴士

用猪里脊肉跟五花肉炸出来都棒棒哒，本人喜欢吃里脊肉，本次用的里脊。 炸酥肉的时候一定是开小火🔥呦

菜谱创建时间：2020-02-21 14:33:08