超松软回弹的牛奶低糖小餐包 汉堡胚 玛捷斯magimix

作者： 呼噜大猫

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房 70g一个小餐包，可以做18个，具体面团做法参照吐司面团做法http://www.xiachufang.com/recipe/104322377/

用料

• 高筋面粉 466克
• 低筋面粉 234克
• 细砂糖 55克
• 酵母 11克
• 全蛋液 128克
• 牛奶 380克-390克
• 室温软化黄油 40克
• 盐 5.5克

超松软回弹的牛奶低糖小餐包 汉堡胚 玛捷斯magimix的做法步骤

步骤 1

面团每个取70g，揉圆，放烤盘，烤盘放烤箱内，放一碗开水，烤箱5分钟/40度，然后关火，继续醒发到2.5倍大小，从烤箱取出，表面盖上油纸防止风吹干，烤箱预热180度，快预热好时，面包表面刷全蛋液，放烤箱最下层，多的大烤18分钟，少的小烤箱16分钟

步骤 2

搓圆手法

步骤 3

松软有弹性

步骤 4

看看弹性

步骤 5

完整教程

超松软回弹的牛奶低糖小餐包 汉堡胚 玛捷斯magimix的小贴士

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房 下面材料可以出1276g面团，70g一个小餐包，可以做18个，具体面团做法参照吐司面团做法http://www.xiachufang.com/recipe/104322377/

菜谱创建时间：2020-02-21 14:15:17