好吃不上火的蒸蛋糕

作者： Rachel_Wang

宝宝一岁三个月了，想做点好吃的给他当零食吃，我这个手残党，只能做最简单的☺️

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 100克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 45克
• 玉米油 30克
• 柠檬 几滴

好吃不上火的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有配料和厨具，后面加了一个鸡蛋，共四个鸡蛋。把牛奶和玉米油倒在一起，用打蛋器打匀

步骤 2

蛋清和蛋黄分离，把蛋黄打散，蛋黄液倒进牛奶和油中，搅拌均匀后把面粉筛进去，要慢慢筛，不起坨。然后一起和面，像炒菜那样翻动，不要打圈圈

步骤 3

用打蛋器打蛋清，打到有粗泡泡出现的时候加20克细砂糖进去接着打，打到有细泡泡的时候再加入20克细砂糖接着打，打到很细腻的时候再加入20克细砂糖，后一直打到蛋清倒扣不会掉的状态

步骤 4

分三次把蛋清加入到调好的面粉糊里面，每次都要调均匀，调好后倒入蛋糕模具里，震动几下，把泡泡震出来。用保鲜膜把蛋糕盖起来并在旁边用一圈细线把保鲜膜固定好，再用牙签戳几个孔。

步骤 5

蒸锅加足够的水，先大火冲开，开了后把蛋糕放进去转中小火蒸，蒸25分钟左右。中途尽量不要开锅，不然会影响蛋糕发泡发大。25分钟后关火闷五分钟，然后出锅

步骤 6

美味的蒸蛋糕

步骤 7

奶香味十足

步骤 8

好吃不上火

步骤 9

完成

好吃不上火的蒸蛋糕的小贴士

先称好所有材料，要用的时候直接取。最好有电动打蛋器

菜谱创建时间：2020-02-21 14:08:23