丸子汤

作者： 飘小四er

用料

• 牛肉 300g
• 生姜 1块
• 鸡蛋 1个
• 盐 2勺
• 鸡精 1小勺
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 香油 一点点
• 胡椒粉 少许

丸子汤的做法步骤

步骤 1

生姜剁碎

步骤 2

牛肉（猪肉也行）剁成泥，把剁好的生姜混合到肉末里剁吧剁吧剁均匀，混合好的忘记拍照了

步骤 3

取蛋清

步骤 4

蛋清里加一勺盐，一点鸡精，一点点生抽，一点点料酒

步骤 5

混好的肉末和生姜，放到盛有蛋清和调料的碗里，揉打均匀，多次揉打

步骤 6

放一会在继续揉打一会

步骤 7

锅里水烧开，下丸子，用手挤，借助勺子下锅

步骤 8

这样了，煮的时候有浮沫把浮沫撇干净

步骤 9

丸子全部浮上来之后下点青菜、葱丝、香菜，调料放：盐、胡椒粉、香油，熟了就可以盛碗。

菜谱创建时间：2020-02-21 14:03:42