面皮（不用洗）

作者： 飘小四er

用料

• 面粉 300克
• 清水 600ml
• 盐 1勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 20粒
• 茴香 一小勺

面皮（不用洗）的做法步骤

步骤 1

300g面粉里加一勺盐，慢慢加600ml水搅拌至没有糊糊，盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 2

没有锣锣，用的是一个不锈钢的盘子，盘子里抹油，到适量面水（因为容器大小不同，所以试两次就知道量）盘子放开水锅里，盖锅盖，面皮起大泡就熟了。

步骤 3

盘子拿出来放在一个盛有凉水盆里，凉凉后面皮表面抹油，取下来，完成✅

步骤 4

熬制大料水：准备好的花椒、香叶、八角、茴香放小锅里，加500ml左右水，大火烧开，中火熬20分钟，过滤掉大料，盛碗里✅。凉拌和炒都可以加。

步骤 5

切条，盘子不平所以薄后不一。切好，凉拌炒都可以。

步骤 6

这是炒的。

菜谱创建时间：2020-02-05 13:17:25