酸奶蛋糕

作者： 小耳朵和小饼干

用料

• 鸡蛋 1个
• 酸奶 100克左右
• 糖 适量
• 蛋糕粉 20g

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，放在无水无油的碗里，蛋黄里放入酸奶，这次是蒙牛杯装酸奶一杯大约100g，放入糖粉，放入蛋糕粉

步骤 2

蛋白放入适量糖粉，滴几滴柠檬开始打发，倒扣不会滴下来就好。这个时候可以预热烤箱，上下180度10分钟。

步骤 3

按照蛋糕的做法，把三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊里，上下翻动，差不多就到入剩下的蛋白里。

步骤 4

烤盆放入40度左右的温水，只要不溢出就好，用的玻璃碗底接触面还算广。先烤上160度、下120度20分钟，后面发现面上没有颜色变化，第二次上调到180度、下120度继续20分钟。烤箱的温度真的要自己看牢

步骤 5

烤完放入冰箱冷藏，自己偷藏一口非常好吃

菜谱创建时间：2020-02-21 13:41:25