山东包子

山东包子的做法步骤

步骤 1

猪肉前槽，后鞧都可以，切成小一点的块煮熟，煮的时候放点料酒、葱、姜、花椒、大料。没有这些不放也可以。晾凉再切成这么点的小块，肥肉瘦肉分开切。

步骤 2

香菇泡发切成丁。我用的干香菇，用新鲜的也可以。

步骤 3

姜切成沫，葱不用切太碎。洋葱有就放些，没有就不放。粉条泡好切好，我用的地瓜粉条。不用煮，直接泡一下软了不硬就行。没有地瓜粉条，用别的粉条也行。不喜欢吃粉条不放也可以。

步骤 4

锅热放油，不用放太多油，和平时炒菜时差不多就行。先放肥肉，稍炒一下出下油，猪油香。

步骤 5

放姜沫，翻炒均匀。

步骤 6

再放葱，翻炒均匀，再放瘦肉丁。

步骤 7

瘦肉翻炒均匀，再放十三香或者五香粉。

步骤 8

翻炒均匀再放酱油。

步骤 9

翻炒均匀放香菇丁。香菇得翻炒一会，好让它滋润吸收下营养。

步骤 10

再放粉条翻炒均匀。

步骤 11

再放盐翻炒均匀。

步骤 12

最后再放洋葱碎。

步骤 13

翻炒均匀关火。找个地方让它凉快凉快降降温。

步骤 14

馅料炒好了，提前和好的面也发了。开始包了。

步骤 15

面揉好，馅料不用晾太凉，不太热了，温乎的就可以包了。包好了。

步骤 16

包好二发好，就可以蒸了。上锅蒸十五分钟就可以了。出锅了。

步骤 17

这次用的是三样面。一份玉米面，一份高筋粉，一份普通面粉。因为家里实在是没有面粉了。😂只能三样兑一起用了。

步骤 18