《酸汤水饺》

作者： 大花花西瓜瓜

好吃不过饺子， 不出门的年，每天一动不动， 没有消耗就没有胃口， 不过，饺子除外。 还是自己擀皮儿，最热闹， 虽然最喜欢的是蒸饺， 不过，这次换个味道， 酸汤的，可好？

用料

• #水饺材料#
• 猪肉末 300克
• 面粉 500克
• 水 230克左右
• 卷心白 400克
• 花椒末 1小勺
• 胡椒末 1/2小勺
• 玉米油 20克
• 老姜 1小块
• 盐 适量
• #酸汤材料#（一人份）
• 辣椒粉 2小勺
• 蒜末 1小勺
• 白芝麻 2小勺
• 酱油 3小勺
• 醋 3小勺
• 白糖 1/2小勺
• 玉米油 适量
• 香菜 适量

《酸汤水饺》的做法步骤

步骤 1

面粉加水，和成光滑面团，醒面20分钟；

步骤 2

卷心白焯水，老姜切末；

步骤 3

卷心白切细，挤干水，和老姜末、猪肉末、花椒末、胡椒末、玉米油、盐放到一个大碗中；

步骤 4

拌均匀，搅上劲，成饺子馅待用；

步骤 5

醒好的面团分小剂，擀成饺子皮；

步骤 6

放上适量的馅；

步骤 7

包好的饺子；

步骤 8

调调料产：辣椒粉、蒜末、白芝麻放到碗中；

步骤 9

锅中热好的油浇到调料碗中；

步骤 10

再加酱油、醋、白糖；

步骤 11

煮水饺，下水饺前，将煮沸的水舀到调料碗中；

步骤 12

煮好的水饺倒入调料碗中，撒上香菜就可以了。

菜谱创建时间：2020-02-21 12:44:46