#珐琅锅食谱#韩式牛肉拌饭（同石锅拌饭，超详细步骤）

作者： 无恙Susan

我很喜欢吃石锅拌饭，琢磨了一下，制作出一锅美味的珐琅锅牛肉拌饭。真的超级美味！ 这个食谱是三人份的，朋友们可根据情况调整您的食材用量。

用料

• 洋葱 四分之一个
• 鸡蛋 3个
• 米饭 3碗（三人份）
• 韩式辣酱 50克
• 牛肉（黄瓜条） 150克
• 菠菜 3棵
• 西葫芦 半个
• 金针菇 100克
• 胡萝卜 60克
• 柠檬汁 50克
• 白砂糖 5克
• 蚝油 5克
• 芝麻油 适量
• 白芝麻 5克

#珐琅锅食谱#韩式牛肉拌饭（同石锅拌饭，超详细步骤）的做法步骤

步骤 1

米饭提前蒸好晾凉，并打散备用。 黄瓜条切片，倒料酒腌制20分钟。如果没有牛肉，鸡肉、五花肉也是可以的。

步骤 2

西葫芦切片，不必太薄。 胡萝卜、洋葱切丝，不必切得太细。 金针菇拦腰切至两半。 这是我准备的部分食材。 起锅烧开水将西葫芦、胡萝卜、菠菜焯水备用，断生即可，千万别煮过了！

步骤 3

调酱料啦～韩式辣酱50克、白糖5克、柠檬汁50克、蚝油5克，白芝麻5克，混合搅拌均匀。 我有自制蜂蜜柠檬茶的习惯，所以就直接倒了柠檬茶罐子里的汁。如果您家没有现成柠檬汁的话，雪碧也可，用几片冻干柠檬泡点柠檬水也可。

步骤 4

热锅凉油，倒入洋葱炒香，然后放入牛肉，炒至断生即可。这一步不需要放调料。

步骤 5

中火将珐琅锅预热2分钟后关火。 将锅底与侧壁刷芝麻油，放入打散的米饭。 刷油是为了防粘锅，没有芝麻油的话，其他油也完全可以。

步骤 6

码入备好的食材。

步骤 7

牛肉放在上面。 盖锅盖，中大火加热5分钟。

步骤 8

这五分钟也不能闲着，准备煎鸡蛋。煎至蛋清凝固即可。

步骤 9

关火后放入煎蛋。盖上锅盖，利用锅内的热量，再焖三分钟。

步骤 10

淋上备好的酱料，就可以起锅了！

步骤 11

拌一下，美味十足！ 锅底有少许锅巴，但不焦，脆脆的，口感很不错。

步骤 12

搭配自己做的冬瓜花蛤海带汤，满足！

#珐琅锅食谱#韩式牛肉拌饭（同石锅拌饭，超详细步骤）的小贴士

如果您没有珐琅锅，砂锅应该也可以吧。我没试过，如果有朋友用砂锅做成功，欢迎告诉大家！

菜谱创建时间：2020-02-21 12:28:56