巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜

作者： 王議婷

疫情之清冰箱库存3

用料

• 胡萝卜 适量
• 土豆 适量
• 腊肠 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量（比生抽少）
• 糖 一点点
• 盐 一点点

巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮和腊肠切成你喜欢的样子备用

步骤 2

土豆切成你喜欢的样子浸水里（防止氧化变黑）再加一点点醋（保持土豆脆感）

步骤 3

热油把胡萝卜和腊肠一起下锅，胡萝卜炒出胡萝卜素，腊肠炒香，然后把土豆片也一起倒入翻炒

步骤 4

加2铲勺生抽，半铲勺老抽（上色），继续翻炒均匀，加点水，中大火盖锅盖焖一会

步骤 5

最后加糖（糖多才下饭）一点点盐提味，大火收汁出锅😋

巨下饭腊肠炒土豆胡萝卜的小贴士

前面说到土豆泡水里加点醋，这个方法我一般都用在土豆丝上，炒出来的土豆丝很脆，同理也能用在包菜上

菜谱创建时间：2020-02-21 12:10:10