非油炸猫耳朵

作者： 行于Z陌上

因为面粉吸水性不同，用水量稍微自己调节一下。 可能味道比油炸的欠 一点，但是个人觉得更健康，我切的有点厚，刀功好的切薄一点成品更脆。

用料

• 面粉 260克
• 植物油 20克
• 水 约100克
• 盐 2克
• 白糖 15克
• 红糖 30克

非油炸猫耳朵的做法步骤

步骤 1

白糖水：水50ml，白糖15g，盐2g，植物油10g

步骤 2

红糖水：红糖30g，水50ml，植物油10g，红糖融化后还有小颗粒的话，那就再过滤一遍

步骤 3

白面团：面粉130g，加入白糖水，搅拌，和面，揉成面团，静置10—20分钟

步骤 4

红面团：面粉130g，加入红糖水，搅拌，和面，揉成面团，放置10—20分钟

步骤 5

白面团擀成稍微厚一点点的皮

步骤 6

红面团也是同样的方法，然后红面团放置白面团的上面，重叠。再在用蜂蜜＋水制作少量的蜂蜜水，刷在褐色表皮面上就可以了

步骤 7

然后由下向上地卷起来，稍微紧一点

步骤 8

这样就行了，然后放置冰箱冷冻一个小时

步骤 9

取出来切成片，薄一点的成品更脆一点。烤箱上管140度下管150度，约20分钟(每个烤箱脾气不一样，根据自家的烤箱来定温度和时间）

步骤 10

冷却后放置密封罐可以吃一段时间

菜谱创建时间：2020-02-21 11:53:10