超级美味客家美食的香菇虾米豆腐煲

作者： 闲闲得乐儿

这道菜是婆婆的拿手菜之一，现在我已经学会了，超级下饭美味。

用料

• 干香菇 10朵左右
• 虾米 50克
• 胡萝卜 半根
• 腊肠 1-2根
• 豆腐 1块
• 青辣椒 2-3根
• 香葱 2-3根
• 蒜瓣 3-4瓣
• 香菜 1-2根
• xo酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1-2勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 5-10克

超级美味客家美食的香菇虾米豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐切块，红萝卜切片，腊肠切片，香菇泡软，虾米泡软，辣椒切丝，蒜切片，香菜切末，香葱切碎（⚠️图片中忘了放香菇）

步骤 2

起锅热油，将豆腐煎制两面金黄

步骤 3

煎好的豆腐捞出备用

步骤 4

爆香蒜末至金黄

步骤 5

放入葱花爆香

步骤 6

再放入一勺xo酱和一勺海天豆瓣酱爆香，再依次加入香肠和萝卜片翻炒。

步骤 7

再依次加入虾米，香菇，青辣椒翻炒

步骤 8

所有材料混合翻炒均匀（⚠️可以加一点点泡香菇和泡虾米的水翻炒，增加鲜香）

步骤 9

再加入豆腐，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，适量盐翻炒均匀

步骤 10

再加入多半碗清水煮沸

步骤 11

将菜放入预热好的砂锅再焖煮7-8分钟，大火收汁（⚠️可以适量加入几勺水淀粉调汁浓稠呢）

步骤 12

最后撒上少许葱花、香菜末、米椒段装扮一下就可以享用超级美味佳肴啦😋

菜谱创建时间：2020-02-21 10:29:55