鸡蛋小饼干-宝宝零食（健康省钱，易操作）

作者： 怡abby

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖（蛋清和蛋黄各25克） 50克
• 低筋面粉 60克

鸡蛋小饼干-宝宝零食（健康省钱，易操作）的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄用鸡蛋分离器分开，装蛋清的盆要干净无水无油才好打发

步骤 2

低筋面粉，糖

步骤 3

蛋黄加25克糖打发，可以用手动打蛋器，但是会比较费时费力

步骤 4

蛋清打发前滴两三滴柠檬汁或几滴白醋，加糖打发到如图，提起打蛋器，尖尖的不滴落

步骤 5

与蛋黄分次翻拌混合，注意是翻拌，从下往上翻，边翻边转盆

步骤 6

翻拌均匀后筛入面粉

步骤 7

同样也是翻拌的手法，不熟练的可以分次加入面粉，翻拌到面糊细腻

步骤 8

烤箱170度提前预热，准备好烤盘，铺好油纸。把面糊装到一次性裱花袋，这里忘记拍照了，装好之后裱花袋剪个小口子，开始在烤盘上挤面糊，如图

步骤 9

烤箱160度上下层烤20分钟，每个烤箱都不一样，时间差不多时可以看看以防烤焦

步骤 10

烤好晾凉装罐子里保存

菜谱创建时间：2020-02-21 00:58:28