炸麻花

作者： 魏鸿飞

因为今年的疫情爆发，举国抗击疫情。我们都在家里足不出户，我们刚好有空在家给心爱的家人们制作各种美食。 外酥里软的麻花吃起来淡淡的甜，很美味。老少皆宜。

用料

• 面粉 600克
• 鸡蛋 2—3个
• 牛奶 300—400克
• 糖 30—50克
• 盐 2—3克
• 酵母 5—6克
• 黄油或者玉米油 15克

炸麻花的做法步骤

步骤 1

把除油以为所有材料到入盆中搅拌均匀，倒入温牛奶和面（温牛奶发面快），搅拌成絮状后加入油。揉成光华的面团，

步骤 2

面盆上盖保鲜膜后醒发30—40分钟左右，如果冷牛奶或者水，醒发60分钟左右。

步骤 3

面醒发好后，揉成团排气。

步骤 4

将面团擀成宽面饼

步骤 5

把宽面饼切成长条，在面条上刷一层薄薄的油。

步骤 6

把细条均匀的揉搓成细长条，两手按着面条两头，一正一反搓劲，劲满后面两头合一起，面条自然上劲， 再重复一次搓面条，上劲过程麻花就完成了。把接头的一面捏紧。

步骤 7

根据麻花大小锅放油。油温7乘热放入搓好的麻花。麻花一面上色后再翻过来炸。在油中翻滚炸至全部金黄捞出控油。即可

步骤 8

外酥里软吃起来淡淡的香甜。很美味老少皆宜。

炸麻花的小贴士

麻花还可以加豆沙馅哦

菜谱创建时间：2020-02-20 23:58:06