照烧鸡腿饭

作者： LL旅行箱和梦想

用料

• 鸡腿 2只
• 1.腌料
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1茶匙
• 洋葱 四分之一个
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 柠檬汁 数滴滴
• 2.炖料
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 半勺

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

把两个大鸡腿剔骨，用牙签在鸡皮这一面扎些小孔，防止油煎的时候鸡皮回缩。

步骤 2

先把洋葱大葱生姜准备好。

步骤 3

把腌料准备好，两勺生抽，半勺老抽，两勺料酒，一勺蜂蜜，一茶匙盐，一小勺糖，搅拌均匀，倒入鸡腿中腌制，然后再放点柠檬汁去腥，戴上一次性手套给鸡腿按个摩让它们充分吸收酱汁。

步骤 4

盖上保鲜膜，放入冰箱。我都是头一天晚上腌好放冰箱，第二天中午拿出来做。

步骤 5

第二天中午做的时候首先调一碗酱汁，生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，蜂蜜半勺，盐适量(根据自己口味可放可不放)，再加入水，把酱汁搅拌均匀，我通常用一个大碗，来调酱汁，水会放多点，因为我们家都喜欢这个汤的味道。

步骤 6

现在把鸡腿拿出来放在平底锅里煎，在锅里放一点油，不要多，因为鸡皮会出油。

步骤 7

在煎的时候一定要用小火，侵翻面，因为腌料里有蜂蜜和糖，所以很容易糊锅出现煎糊的现象。

步骤 8

两面都要煎，煎到带有鸡皮的一面是你喜欢的程度了就可以加调好的酱汁了。

步骤 9

加入酱汁小火慢炖20分钟。

步骤 10

香菇和胡萝卜来刻个花，过水煮熟，这是为了拍照好看所以过水煮熟。自己吃的话我更喜欢把蔬菜放在酱汁里和鸡腿一起炖，这样蔬菜也很入味的。

步骤 11

剩下的边角料不要浪费，晚上煮个蔬菜粥。

步骤 12

把煮好的鸡蛋剥皮对半切开。

步骤 13

时间到，鸡腿出锅，把鸡腿切开放着盘子里摆盘。米饭放到碗里然后倒扣就可以，摆上蔬菜和鸡蛋。我儿子才两岁不给他多吃鸡腿，少吃点肉肉，多吃点鸡蛋和蔬菜吧，这个碗里所有东西都会吃的一干二净。

步骤 14

没有西兰花了，用芹菜叶来摆个盘吧😂😂

步骤 15

双人份。

照烧鸡腿饭的小贴士

1.蔬菜边角料不要浪费，切成小丁熬个蔬菜粥，宝宝要喝两大碗。 2.腌料里的洋葱和生姜什么的也不要扔，炒个带肉的芹菜倒入这些剩余的洋葱，味道很好哦！ 3.请不要说我小气哈，家庭过日子嘛，就得节约不能浪费😂😂

菜谱创建时间：2020-02-20 23:36:38