超级松软大披萨

作者： 一索妈

饼底松软，充满了蒜香气息！完美的拉丝！炫酷👍 此配方可以做两只10寸大披萨 260度披萨石烤10分钟

用料

• 饼底：
• 中粉 500克
• 酵母 7克
• 盐 1茶匙
• 披萨草干料 1茶匙
• 大蒜粉 1茶匙
• 温水 240ml
• 橄榄油 80ml
• 蜂蜜 1汤匙
• 铺料 随意搭配

超级松软大披萨的做法步骤

步骤 1

干料混合放入盆中

步骤 2

湿料混合，温度不能过高，凉至40度以下，倒入干料中，混合拌匀。不然酵母会烫死。

步骤 3

揉成面团醒20分钟，很容易揉成光滑的面团。

步骤 4

盖保鲜膜，放入烤箱发酵功能醒1小时。或者室温发酵至两倍大，时间根据天气情况来定。

步骤 5

发酵完成排气，分割成两等分。

步骤 6

取一个面团，静置10分钟。擀开成一个10寸圆片，擀不大的话可以用保鲜膜覆盖，醒10分钟继续擀开。就很容易擀到10寸大小了。

步骤 7

趁着面团发酵，可以先炒一下披萨上面要铺的食材，鸡胸肉，蘑菇片，香肠片，洋葱等。都需要煎炒熟撒上适量盐和黑胡椒备用。

步骤 8

披萨转移到油纸上，铺上自己喜欢的底料。我这里是自制的番茄牛肉酱。

步骤 9

撒上马苏里拉奶酪丝，铺上炒熟的鸡肉丁，洋葱，蘑菇片，香肠片，青椒丝等。盖保鲜膜醒30分钟。

步骤 10

烤箱带披萨石预热至260度，烤10分钟。

步骤 11

出炉啦！炒鸡诱人的色泽！香气扑鼻🤤😘

步骤 12

开吃啦！

步骤 13

哇！完美的拉丝🥰😘

步骤 14

🤤🤪😋馋死了！松软入味的饼底！吃过最好吃的披萨😂

步骤 15

大餐！开动喽🤤👍

超级松软大披萨的小贴士

高温速烤！保留披萨水分，饼底酥软！ ⚠️铺料必须事先煎炒熟，调味！ 饼皮面团发酵以后排气包好可以冷冻1-2个月，使用前常温发酵至两倍大。

菜谱创建时间：2020-02-20 23:02:01