桃花酥

作者： Hello_喵

做蛋黄酥剩下了些红豆沙，为了打发时间，做几个桃花酥欣赏一下，这个是按照8个蛋黄酥量做的，只不过把内馅换成了全豆沙。

用料

• 水油皮
• 中粉 75克
• 猪油（或黄油） 27克
• 水 27克
• 糖粉 15克
• 油酥皮
• 低粉 60克
• 猪油（或黄油） 30克
• 白芝麻 适量
• 红曲粉 少许
• 豆沙 320克（每个酥40克）

桃花酥的做法步骤

步骤 1

第一步和面，把水油皮和酥皮的材料分别混合后放置半小时。（要想做红色的桃花就要把红曲粉加入到酥皮材料内）

步骤 2

水油皮和酥皮分别分割成8个，图上都是显示六个，其实是要分割八个的，另外的被小朋友拿着当橡皮泥玩耍了。（左边白色的是水油皮，右边红色的是加了红曲粉的酥皮）

步骤 3

把每一个水油皮都裹入一个酥皮，收口包紧。

步骤 4

擀成牛舌状，由上至下卷紧起，放置20分钟松弛。

步骤 5

再次擀成牛舌状由上至下卷起，放置15分钟。

步骤 6

松弛好后，拿起一个面团把两头向中间按压。

步骤 7

接上步把面团擀成饺子皮状，把馅料裹入。

步骤 8

整理成自己想要的形状。

步骤 9

180℃上下火，30分钟左右。（烤箱脾气不一样，自己调整）

步骤 10

颜值高高的桃花酥出炉。

桃花酥的小贴士

酥类的点心我用猪油、黄油、植物油都做过，最酥的是猪油，其次酥又香味十足的是黄油，植物油最次之。

菜谱创建时间：2020-02-20 22:35:36