新疆回族特色【粉汤】

作者： Angela_Ma

用料

• 葱 半根
• 大辣皮子 3-6个
• 青萝卜 半个
• 胡萝卜 半根
• 大白菜 2片
• 丸子 10个
• 牛肉块 300克
• 凉粉 300克
• 西红柿 1个
• 蒜末 5瓣
• 粉条 1把
• 青菜 适量
• 花椒粉 2勺
• 盐 2勺
• 生抽 20克
• 老抽 10克

新疆回族特色【粉汤】的做法步骤

步骤 1

要不停的快速翻炒，不然葱容易糊

步骤 2

调味品不用按上面准备的材料的量放，自己按所有菜的量调整即可。

步骤 3

有肉汤放肉汤，没肉汤直接加热水就可以了

步骤 4

炖煮的时候时不时翻一下

步骤 5

因为加的汤水比较多这时候尝一下咸淡可以调整

步骤 6

放青菜前记得关火，青菜烫一下就熟了，出锅前淋点醋，不吃醋可以不放

步骤 7

出锅啦

步骤 8

配上热热的油塔子，当做早中晚餐都可以

新疆回族特色【粉汤】的小贴士

我不喜欢吃生姜，其实切点姜丝和葱一起下锅也会比较香 家里一般吃喜欢里面放牛肉，羊肉太油腻，用煮肉的汤调汤底也会比较香。 如果用肉汤一定记得掺水，不然会特别腻，不能纯肉汤做 放牛排和羊肉也可以先把肉用红烧的方法炒熟，粉汤快好的时候把肉汇进去就可以了，那样比较有味道，根据个人口味选择，美食都是人类一步步尝试和改进来的，自家人吃，以家人口味为主，只要大方向不错就好了，不用拘泥于形式。 🧤油塔子、凉粉和牛肉丸子做法有单独菜谱，有需要在菜谱中找

菜谱创建时间：2020-02-20 21:44:47